杭州市科学技术协会

4月7日，杭州市烹饪协会在浙江饭店隆重召开2005年会暨烹饪大师名师春季沙龙。市科协副主席兼秘书长何西华到会并作重要讲话。市科协学会部部长吴茜，市烹饪协会会长王泽、副会长戴宁、王祖文，以及杭州市贸易局的有关领导参加了会议。市烹饪协会副秘书长周世椿主持会议。 会议首先由市烹饪协会秘书长喻楚英向大会作市烹饪协会2004年工作总结及2005年工作计划。市烹饪协会副秘书长周世椿向大会作2004年度财务报告。 何副主席在讲话中首先祝贺本次年会的召开，在谈到市烹饪协会2004年度的工作时，对优质禽肴展评活动给予高度评价，认为该活动是在禽流感大肆干扰人心的时候，组织的一次与政府工作中心保持一致的好活动，通过专家、名师的示范效应，借助电视、电台和报纸等媒体向市民传授识别家禽优劣的知识，普及安全使用禽类食品的方法，从而提高消费者自我保护意识，消除了禽流感给人们造成的恐惧心理，打消了对食用禽类产品的顾虑，同时也促进禽类产品的经销和餐饮业的发展，对于当时安定人心，稳定社会起到积极作用。 何副主席还对去年市烹饪协会组织的“杭菜成功研讨会”给予充分肯定，认为只有发展、创新才能守业，该研讨会是对杭菜成功的总结提高和理论探讨，对发展杭菜，宣传杭菜有着积极的意义。 在谈到市烹饪协会新的一年的工作时，何副主席希望市烹饪协会要积极办好第三届杭州烹饪大师、名师和杭州餐饮服务大师、名师评定活动，对于本次活动将扩大评定范围，允许外地从事杭菜工作的人员参加，何副主席评价这一改进体现了杭州“大气，精致，和谐”的城市风貌。 会上胡忠英等几位餐饮大师还就本次春季沙龙的主题“安全食品，健康饮食”作了发言。